Bahagianya sate kambing

Kebahagiaan ketika  nggak sengaja nemu resep yang berhasil dieksekusi dan pas di lidah, dalam percobaan pertama. Beneran bahagia, sampai senyum-senyum nggak jelas sambil makan hasilnya. Jadi untuk pertama kalinya dapat jatah dari masjid sedikit daging kambing. Karena orang tua gak biasa konsumsi kambing, jadi otomatis jadi kena tanggung jawab masak dan makannya. Udah lewat dua hari dan daging yang nggak sampai setengah kilo itu masih di kulkas, udah direwelin ibuk tiap ketemu di dapur haha. Karena aktivitas Jogja-Klaten yang timingnya pagi-malem, jadilah dagingnya aku bumbuin (hasil liat youtube yang pasti) dan.., ditaruh kulkas lagi hahaha

Pagi ini, berhubung suami ke kantornya sendiri, akhirnya di rumah nyempetin buat beneran eksekusi nusukin daging dan ngebakar 4 tusuk dulu. Terus setelah dicoba, enak, dan langsung pingin share di sini aja rasanya.

WhatsApp Image 2019-08-14 at 10.42.10 AM

Bumbu marinasi:

Bawang putih (3) – Bawang merah (5) – Jahe dan lengkuas (2 cm) – Ketumbar dan merica (1/2 sdt) – Gula jawa (1/2 cetakan) – Garam (1/2 sdm) – Air asam jawa (2 bungkus asem yg harga 500an, setengah gelas air).

Bumbu ini dihaluskan terus dilumurin ke dagingnya dan didiamkan. Nggak yakin minimal berapa lama, mungkin sejam-an cukup. Tapi sesuai ceritaku di atas, karena nggak sempat-sempat, jadi malah semaleman aku ngemarinasinya.

Bumbu sambel kecap:

Cabe rawit iris – Tomat iris – Bawang merah iris – Kecap bangau (menurutku kalau merk lain nggak seenak ini haha)

Bakar:

Bakar sedikit-sedikit, dan dioles-olesin lagi tiap ngebalik dagingnya pakai bumbu marinasi tadi. Bumbu marinasi yang kupakai olesan ditambahin kecap manis + margarin cair (kayaknya bikin dagingnya nggak kering). Alat bakar bisa pakai arang, bisa yang di atas kompor. Kalau yang ada di rumah modelnya yang bisa muter-muter gitu kalau kena api.

Sajikan sate kambing + sambel kecap + merica bubuk + irisan kubis. Langsung dimakan ya, kalau lama didiemin bisa berubah jadi keras dagingnya 😀

One thought on “Bahagianya sate kambing

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s